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 · アサリ（浅蜊）は、日本人になじみの深い貝。 春と秋に旬を迎えます。 美味しいアサリの選び方と、完璧な砂抜きの方法について、コツを教えちゃいます。 目次 開く かつては身近な食材だったアサリも漁獲量が激減 アサリの旬は6月と10月 旨い · その他の回答 (2) 2148 回答No3 old98er ベストアンサー率35% (199/565) 2の回答の「貝合わせ」には異論がありますが アサリの模様は、遺伝子によるものです。 ただし、メンデルの法則で単純に結果がでるような物では無いようです。 また、地域に貝殻の模様や色などの特徴アサリの貝殻の表面には、貝殻の上端（2枚の貝殻のつなぎ目がある部分） から放射状に広がる細い筋があり、下端に行くにつれ筋がやや荒くなって います。 また、貝殻の上端から、成長肋（せいちょうろく）と呼ばれる、貝殻

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アサリ 模様 産地- · 名産地で味わう＆家庭で作る"はまぐり"──究極の美味と出会う 第1回（全3回） 夫婦和合の象徴としてひな祭りにいただくことの多いはまぐりですが、その旬は初夏まで続きます。江戸時代より名産地として知られる三重・桑名、国内で最も漁獲量の多い千葉アサリの殻から産地を推定ー非対称殻模様の出現頻度で分かる地域差ー 担当者 独立行政法人水産総合研究センター 増養殖研究所 資源生産部 沿岸生態系グループ 張成年 自由記載 増養殖研レター 業績種別 その他 課題

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アサリの貝殻模様を観察してみよう 春から夏にかけて、遠浅の砂浜は潮干狩りで賑わいます。 たくさん採れるのは（実は養殖しているからですが）、アサリ（浅蜊）です。 アサリをたくさん採ったら、一休みして、貝殻を見てみましょう。 同じ場所で採れたのに、貝殻模様が千差万別なことに気がつくでしょう。 アサリは、みそ汁、酒蒸し、しぐれ煮塩屋 （茨城県水戸市） 15年 『life360号』 国産アサリ（左端）と 他産地産の厚みの違い 近年、国内産のアサリの漁獲量は、減ってきてはいるものの、全体としてみれば横ばいであり、スーパーでも特に変わりなく国産アサリが売られています。 しかし熊本県は、有明海や八代海（不知火海）に広大な干潟を有し、全国でも有数のアサリ の産地である。 1970年代には全国の漁獲量の約40%を占め、日本一の漁獲量を誇っていたが、1977年の 65,732トンをピークに漁獲量は減少を続け、1995年には2,000トン以下にまで減少し

アサリ （Japanese shortneck clam,Baby clam） Scientific Name ／ Ruditapes philippinarum (Adams and Reeve,1850) シェア ツイート 殻幅4cm前後になる。 貝殻は楕円形布目状の筋がある。 模様のあるなしがあり、模様は多様。 写真は千葉県木更津産でブルーが混ざり模様が多彩。 · アサリとかシジミって産地によって貝の模様の特徴が違うから 扱い慣れた中卸しの業者さんなら届いた時点で偽装疑われて そこからも通報されてるんじゃないのかなぁ 6 ：：(水) IDfRnA33x3 もう殆ど卸値は変わらんのんだな。 7 ： ：熊本県のアサリ漁獲量及び生産額 熊本県のアサリ神獲量は、 1973年から1984年に かけては30，∞仇以上の神獲があり、特に1977年に は 65，732tを神j妻するなど、 1970年代には日本の アサリ漁獲量の~40%を占め日本一の神獲量を 誇っていた。

8 マダラ 29 28 カサゴ 117 貝類 48 アサリ 1 9 スズキ 35 29 オニオコゼ 121 49 ウバガイ 5 10 シロギス 41 30 アイナメ 125 50 アカガイ 211 11 ブリ 45 31 マゴチ 131 頭足類 51 ヤリイカ 215 12 マアジ 51 32 ケムシカジカ 135 52 ジンドウイカ 219アサリ(Mactra chinensis)は産地によって一定の割合で、非対称殻模様を持つ個体が生息することが知られていますので、早速調査。 夕飯に供された40個体に混ざっていたバカガイ( Ruditapes philippinarum )5個体を除く、アサリ35個体中9個体257%が非対称殻模様を持って · あさりの産地 分布地は主にアジアで、日本のほか朝鮮半島や台湾、フィリピンなど広域におよぶ。 また地中海やフランス、ハワイや北アメリカの太平洋岸などにも移入されている。

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 · 中国産アサリから除草剤検出、なんでこんなことになる？ 日本国内に輸入される食品の中で、貝類は中国からの輸入が多い分野だ。 本誌・女性セブン（19年1月31日号）が『農林水産物輸出入概況』17年などをもとにした集計によると、中国産比率ははまぐりが879％で、あさりは655％となっている。 しかし、中国からの輸入食品には農薬が残っていたり、あるいはあさりはどんな貝？ 殻長4cmほどの二枚貝で、貝殻の模様は横しまや様々な幾何学模様など非常に変異に富み、同じ模様をした個体はいないほどである。 ただし北海道の個体は大型で、貝殻には目立った模様がなく、一様に黄褐色がかった色をしている。 日本、朝鮮半島、台湾、フィリピンまで広く分布する。 汽水状態を好み、成貝は海岸の潮間帯から干潮線下10m · ①貝の模様 一番の見分けかたは 貝の模様を見ること です。 例えばアサリだと国産であれば 色が鮮やかで模様が綺麗につながっている のが特徴です。 反対に中国産などの海外産のものは焦げ茶色などの色をしておりくすんでいます。

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アサリについて聞いてみた 訪ねてみた 築地の仲卸「鈴千代」産に並ぶ色とりどりの貝。 産地によって色、模様、形、どれもちがいます。 アサリについて、鈴千代の社長・長野さんに教えていただき · アサリは砂地の環境に適応して保護色になります。 環境が良いと殻が薄くて模様がきれいと云われています。 貝殻で産地がわかるそうで国産は殻の模様がはっきりしています。 中国産は模様がやや不鮮明、韓国産は色が黒っぽいです。 しかしあの幾何応 用 干潟や浜に落ちている貝殻を代用する。食料品店で売られているアサリの模様 や産地を調べる。 安全管理 夏は帽子をかぶり、日焼け対策をし、飲み物を用意する。また冬はウィンドブレ ーカーを着

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漁況速報 ～おさかな旬報～ 印刷用ページを表示する 掲載日：21年6月8日更新 水産試験場では、知多地区の市場を中心に、漁獲物の調査や測定などを行っており、漁況概要や主要漁獲物の漁獲動向について、旬ごとに最新の情報を紹介しています。 この

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